Navegando por Autor "Pizzolante, Carla Cachoni"
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Item Avaliação do desempenho e do rendimento de carcaça de quatro linhagens de frangos de corte em dois sistemas de criação(2010) Madeira, Luciene Aparecida; Sartori, José Roberto; Araujo, Priscila Cavalca; Pizzolante, Carla Cachoni; Saldanha, Érika Salgado Politi Braga; Pezzato, Antonio CelsoThe objective of this work was to evaluate performance and carcass and dressing yields of four broiler chicken lineages raised in confined and semi-confined systems. It was used 1,440 chicks distributed in a random block design with a 4 õ 2 factorial scheme, composed of lineage types (Ross 308, Máster Griss, Label Rouge and Vermelhão Pesado) and two production systems (confinement and semi-confinement), each one with four replications with 45 birds. At 84 days of age, four birds of each repetition were slaughtered, totaling 128 birds, for evaluation of carcass and dressing yields. Access to the paddock (semi-confinement) did not affect performance neither the yield of the carcass of the lineages, except abdominal fat yield, which was the lowest in the semi-confined birds. Considering only birds of colonial lineage, Máster Griss and Vermelhão Pesado showed the best results for weight and Label Rouge, the best feed intake. Broilers of Master Griss, Label Rouge and Vermelhão Pesado, compared to the Ross commercial lineage, showed the highest dressing yield, except for breast and breast meat, which were the highest in Ross lineage. Choice of lineage must be done accordingly to the market interest, since there are differences on performance and yield of dressing and carcass. O objetivo neste trabalho foi avaliar o desempenho e o rendimento de carcaça e das partes de quatro linhagens de frangos de corte criados em sistemas de confinamento e semiconfinamento. Foram utilizados 1.440 pintos distribuídos em delineamento inteiramente casualisado com esquema fatorial 4 õ 2, composto de quatro linhagens (Ross 308, Máster Griss, Label Rouge e Vermelhão Pesado) e dois sistemas de criação (em confinamento e semiconfinamento), cada um com quatro repetições de 45 aves. Aos 84 dias de idade, foram abatidas quatro aves por repetição, totalizando 128 aves, para avaliação do rendimento de carcaça e das partes. O acesso ao piquete (semiconfinamento) não influenciou o desempenho nem o rendimento de carcaça das linhagens, exceto o rendimento de gordura abdominal, que foi mais baixo nas aves semiconfinadas. Considerando apenas aves das linhagens tipo colonial, a Máster Griss e Vermelhão Pesado tiveram melhores resultados de peso e a Label Rouge, melhor conversão alimentar. Os frangos tipo colonial Máster Griss, Label Rouge e Vermelhão Pesado, em comparação aos da linhagem comercial Ross, apresentaram maior rendimento de partes, exceto de peito e carne de peito, que foram maiores na linhagem Ross. A escolha da linhagem deve ser feita de acordo com o interesse de mercado, pois há diferenças no desempenho e no rendimento de carcaça e das partes.Item Desempenho e qualidade dos ovos de codornas de quatro grupos genéticos(2005) Móri, Cleusa; Garcia, Edivaldo Antônio; Pavan, Ana Cláudia; Piccinin, Adriana; Scherer, Miriani Rosa; Pizzolante, Carla CachoniThe study aimed to evaluate the performance and egg quality of four genetic groups selected for meat production. Two hundred and eighty eight quails 42 days old were used. The experiment design was the completely randomized blocks with four treatments (genetic groups A, B, C and D) and six replicates of 12 birds each. In the first week, it was given 14 hours of light with increases of 30 minutes per week until it reached 17 hours of light. Egg and feed were weighed once a week to determine egg weigh and feed consumption. Eighteen eggs from each replicate were collected and analyzed each 28 days period during three consecutive days to evaluate quality. There were significant differences among the genetic groups for egg weight and egg mass, and the genetic group B showed the higher values. Significant differences concerning specific gravity and shell percentage were observed among genetic groups and D group showed higher means for these characteristics. The genetic groups evaluated presented good results for egg production and egg quality, showing that these birds could be utilized as quali breeds. Avaliou-se o desempenho e a qualidade dos ovos de codornas de corte de quatro grupos genéticos, utilizando-se 288 aves com 42 dias de idade, em delineamento em blocos ao acaso com quatro tratamentos (grupos genéticos A, B, C e D) e seis repetições de 12 aves cada. A partir da primeira semana de alojamento, estabeleceu-se o programa de luz, iniciando-se com 14 horas diárias de fotoperíodo, com aumentos sucessivos de 30 minutos por semana até que atingisse 17 horas diárias de fotoperíodo. Semanalmente, os ovos e as sobras de ração de cada parcela foram pesados, para determinação do peso médio dos ovos e do consumo médio diário de ração. A cada 28 dias, foram coletados e analisados três ovos/parcela/dia por três dias consecutivos, para avaliação da qualidade externa e interna. Foram detectadas diferenças significativas entre os grupos genéticos para massa de ovos e peso médio dos ovos, de modo que o grupo genético B apresentou média superior à dos demais. Para gravidade específica e porcentagem de casca, foram observadas diferenças significativas entre os grupos genéticos, com médias superiores para o grupo genético D. Os grupos genéticos testados apresentaram boa produção e qualidade de ovos, comprovando que estas codornas de corte podem ser utilizadas como matrizes de pintainhos de corte.Item Desempenho e rendimento de carcaça de quatro grupos genéticos de codornas para produção de carne(2005) Móri, Cleusa; Garcia, Edivaldo Antônio; Pavan, Ana Cláudia; Piccinin, Adriana; Pizzolante, Carla CachoniThe study aimed to evaluate the performance and carcass yield of four quail genetic groups male and females. The birds were grown until 42 days old. A thousand and two hundred day old quails were distributed in a completely randomized design with four treatments (A, B, C and D) and five replicates of 60 birds each. The birds were weighed once a week in order to evaluate weight gain and feed consumption. Mortalities were recorded daily. At 42 days, ten male quails from each replicate were identified and slaughtered to evaluate the yield of carcass and parts. In the period from 1 to 42 days, genetic group C showed higher values of body weight. Group C showed the higher values for weight gain in the period from 1 to 42 days. No differences concerning the results of feed consumption, feed efficiency, mortality, body weight, carcass weight, carcass yield and breast percentage were observed among the groups. Genetic group D showed higher values for wings, legs and breast meat percentage. It was concluded that there are differences of performance and carcass and parts yield among the quail genetic groups selected for meat production presented on Brazilian market. Para avaliar o desempenho e rendimento de carcaça de quatro grupos genéticos de codornas de corte de 1 a 42 dias de idade, foram utilizadas 1.200 codornas distribuídas em delineamento inteiramente casualizado com quatro tratamentos (A, B, C, D) e cinco repetições de 60 aves por parcela. Uma vez por semana as aves foram pesadas para avaliação do ganho médio de peso e consumo médio de ração, além do registro da mortalidade. Aos 42 dias de idade, foram identificados e abatidos 10 machos por parcela, para avaliação do rendimento de carcaça e dos cortes cárneos. No período 1 a 42 de idade, o grupo genético C apresentou maiores peso e ganho médio de peso que os demais grupos. Contudo, para consumo médio de ração, conversão alimentar e mortalidade, não foram observadas diferenças entre os grupos genéticos. Para peso vivo, peso de carcaça, rendimento de carcaça e porcentagem de peito, não foram encontradas diferenças estatísticas entre os grupos genéticos. Para porcentagem de asa, coxa e carne de peito, o grupo genético D apresentou maior valor que os demais grupos. Considerando os resultados obtidos, os grupos genéticos de codornas para produção de carne utilizados no Brasil apresentam diferenças no seu desempenho produtivo e nos cortes cárneos.Item Efeito da densidade na gaiola sobre o desempenho de poedeiras comerciais nas fases de cria, recria e produção(2005) Pavan, Ana Cláudia; Garcia, Edivaldo Antônio; Móri, Cleusa; Pizzolante, Carla Cachoni; Piccinin, AdrianaThis trial was conducted to evaluate the effect of different stocking densities on performance of caged layers during the growing and laying periods and to verify the effects in the next phase. In the growing period (0-6 weeks), eight hundred and four chicks (Isa Brown ) were assigned to 100 x 80 x 35 cm cages, according to a completely randomized design, with four treatments (275.86, 250.00, 228.57, and 210.52 cm² per bird) and four replicates. No significant effects of treatments on weight gain, feed intake, feed conversion and uniformity were observed during the growing period. In the 6-16 w period, 720 pullets were randomly assigned to 100 x 50 x 50 cm cages, according to a completely randomized design of 4 x 3 factorial arrangement (four densities from 0-6 weeks and three densities from 6-16 weeks), with different treatments (500.00, 416.67, and 357.14 cm² per bird) and four replicates. No significant differences among treatments in the 6-16 w period on weight gain, feed intake, feed conversion and uniformity were observed. In the laying phase, 540 laying hens were randomly assigned to 100 x 45 x 45 cm cages, according to a completely randomized design of 3 x 3 factorial arrangement (three stocking densities in the 6-16 w periodand three caging densities in the laying phase), with different treatments (562.15, 450.00, and 375.00 cm² per hen) and five replicates. Significant effects of cage density on egg weight and feed intake were detected. No significant effects of cage density on bird performance in the growing and laying periods were observed. Um experimento foi realizado para se avaliar a influência das densidades da gaiola sobre o desempenho de poedeiras semi-pesadas em diferentes fases de criação (cria, recria e produção) e pesquisar seus efeitos sobre o desempenho das aves na fase seguinte. Na fase de cria (0 a 6 semanas), 804 pintinhas da linhagem Isa Brown foram distribuídas em gaiolas medindo 100 x 80 x 35 cm, em delineamento experimental inteiramente casualizado, com quatro tratamentos (29, 32, 35 e 38 aves por gaiola ou 275,86; 250,00; 228,57 e 210,52 cm²/ave) e quatro repetições por tratamento. Não houve diferenças significativas para ganho de peso, consumo de ração, conversão alimentar e uniformidade nas densidades utilizadas na fase de cria. Na fase de recria (6 a 16 semanas), foram utilizadas 720 aves, alojadas em gaiolas medindo 100 x 50 x 50 cm, em delineamento experimental inteiramente casualizado, com 12 tratamentos, distribuídos em esquema fatorial 4 x 3 (densidades na fases de cria e recria), correspondendo a 10, 12 e 14 aves por gaiola, ou seja, 500,00; 416,67 ou 357,14 cm²/ave, com quatro repetições. Não foram observadas diferenças significativas para ganho de peso, consumo de ração, conversão alimentar e uniformidade nas densidades utilizadas nesta fase. Na fase de produção, 540 aves foram alojadas em gaiolas com dimensões de 100 x 45 x 45 cm, em delineamento inteiramente ao acaso, com nove tratamentos, distribuídos em esquema fatorial 3 x 3 (densidades na recria e na produção), com 8, 10 e 12 aves por gaiola, correspondendo a 562,15; 450,00 e 375,00 cm²/ ave, com cinco repetições. Observaram-se efeitos significativos da densidade na gaiola apenas para peso dos ovos e consumo de ração. Para as condições de realização desta pesquisa, pode-se afirmar que as densidades utilizadas nas três fases de criação não prejudicaram os parâmetros de produção estudados.Item Efeito da densidade na gaiola sobre o desempenho de poedeiras comerciais nas fases de cria, recria e produção(2005) Pavan, Ana Cláudia; Garcia, Edivaldo Antônio; Móri, Cleusa; Pizzolante, Carla Cachoni; Piccinin, AdrianaThis trial was conducted to evaluate the effect of different stocking densities on performance of caged layers during the growing and laying periods and to verify the effects in the next phase. In the growing period (0-6 weeks), eight hundred and four chicks (Isa Brown ) were assigned to 100 x 80 x 35 cm cages, according to a completely randomized design, with four treatments (275.86, 250.00, 228.57, and 210.52 cm² per bird) and four replicates. No significant effects of treatments on weight gain, feed intake, feed conversion and uniformity were observed during the growing period. In the 6-16 w period, 720 pullets were randomly assigned to 100 x 50 x 50 cm cages, according to a completely randomized design of 4 x 3 factorial arrangement (four densities from 0-6 weeks and three densities from 6-16 weeks), with different treatments (500.00, 416.67, and 357.14 cm² per bird) and four replicates. No significant differences among treatments in the 6-16 w period on weight gain, feed intake, feed conversion and uniformity were observed. In the laying phase, 540 laying hens were randomly assigned to 100 x 45 x 45 cm cages, according to a completely randomized design of 3 x 3 factorial arrangement (three stocking densities in the 6-16 w periodand three caging densities in the laying phase), with different treatments (562.15, 450.00, and 375.00 cm² per hen) and five replicates. Significant effects of cage density on egg weight and feed intake were detected. No significant effects of cage density on bird performance in the growing and laying periods were observed. Um experimento foi realizado para se avaliar a influência das densidades da gaiola sobre o desempenho de poedeiras semi-pesadas em diferentes fases de criação (cria, recria e produção) e pesquisar seus efeitos sobre o desempenho das aves na fase seguinte. Na fase de cria (0 a 6 semanas), 804 pintinhas da linhagem Isa Brown foram distribuídas em gaiolas medindo 100 x 80 x 35 cm, em delineamento experimental inteiramente casualizado, com quatro tratamentos (29, 32, 35 e 38 aves por gaiola ou 275,86; 250,00; 228,57 e 210,52 cm²/ave) e quatro repetições por tratamento. Não houve diferenças significativas para ganho de peso, consumo de ração, conversão alimentar e uniformidade nas densidades utilizadas na fase de cria. Na fase de recria (6 a 16 semanas), foram utilizadas 720 aves, alojadas em gaiolas medindo 100 x 50 x 50 cm, em delineamento experimental inteiramente casualizado, com 12 tratamentos, distribuídos em esquema fatorial 4 x 3 (densidades na fases de cria e recria), correspondendo a 10, 12 e 14 aves por gaiola, ou seja, 500,00; 416,67 ou 357,14 cm²/ave, com quatro repetições. Não foram observadas diferenças significativas para ganho de peso, consumo de ração, conversão alimentar e uniformidade nas densidades utilizadas nesta fase. Na fase de produção, 540 aves foram alojadas em gaiolas com dimensões de 100 x 45 x 45 cm, em delineamento inteiramente ao acaso, com nove tratamentos, distribuídos em esquema fatorial 3 x 3 (densidades na recria e na produção), com 8, 10 e 12 aves por gaiola, correspondendo a 562,15; 450,00 e 375,00 cm²/ ave, com cinco repetições. Observaram-se efeitos significativos da densidade na gaiola apenas para peso dos ovos e consumo de ração. Para as condições de realização desta pesquisa, pode-se afirmar que as densidades utilizadas nas três fases de criação não prejudicaram os parâmetros de produção estudados.Item Feeding time under performance and eggs quality of quails in production(2018) Fernandez, Isabelle Bossolani; Calixto, Lígia Fátima Lima; Torres-Cordido, Karoll Andrea Alfonso; Lemos, Marina Jorge de; Togashi, Cristina Kimie; Souza, Daniele Santos de; Alves, Osvanira dos Santos; Pizzolante, Carla CachoniSUMMARY In order to evaluate the performance and egg quality of quails on different time feeding, One hundred ninety two Japanese quail (Coturnix coturnix japonica) at 24 weeks of age were distributed in a completely randomized design with two replications and twelve treatments eight birds each. The treatments consisted of two different times of feeding at 6h and 16h. The performance was evaluated by the feed intake (g/bird/day), egg production (%), egg mass (g), feed conversion per egg mass (kg/kg ), feed conversion per dozen eggs (kg/dz) and viability (%). The egg quality was evaluated by the eggshell thickness (mm), percentage of albumen, yolk percentage and average egg weight (g). The feeding time at 16h favored the performance of Japanese quails at 26 and 34 wk of age considering egg production, egg mass and average egg weight. Thus, it is recommended to feed the quails at times that coincide with the highest egg laying intensity, which ranges from 16 to 19h. RESUMO Com o objetivo de avaliar o desempenho e a qualidade de ovos de codornas arraçoadas em diferentes horários na produção, foram utilizadas 192 codornas japonesas com 24 semanas de idade, distribuídas em um delineamento inteiramente casualizado com dois tratamentos e doze repetições de oito aves cada. Os tratamentos corresponderam a dois horários de arraçoamento: 6:00h e 16:00h. Para o desempenho foram avaliados: consumo de ração (g/ave/dia), produção de ovos (%), massa de ovos (g), conversão alimentar por massa de ovos (kg/kg), conversão alimentar por dúzia de ovos (kg/dz) e viabilidade (%); para qualidade dos ovos foram avaliados: espessura de casca (mm), porcentagem de albúmen, porcentagem de gema e peso médio dos ovos (g). O horário de arraçoamento influenciou o desempenho e a qualidade de ovos de codorna.O horário de 16 horas apresentou melhores resultados em todos os ciclos testados, exceto os ciclos que apresentaram maior temperatura, quando a qualidade dos ovos produzidos e o desempenho foram favorecidos peloarraçoamento realizado às 6 horas da manhã. Dessa forma recomenda-se o arraçoamento às 16 horas para codornas que não estejam submetidas às condições de estresse calórico.Item Feeding time under performance and eggs quality of quails in production(2018) Fernandez, Isabelle Bossolani; Calixto, Lígia Fátima Lima; Torres-Cordido, Karoll Andrea Alfonso; Lemos, Marina Jorge de; Togashi, Cristina Kimie; Souza, Daniele Santos de; Alves, Osvanira dos Santos; Pizzolante, Carla CachoniSUMMARY In order to evaluate the performance and egg quality of quails on different time feeding, One hundred ninety two Japanese quail (Coturnix coturnix japonica) at 24 weeks of age were distributed in a completely randomized design with two replications and twelve treatments eight birds each. The treatments consisted of two different times of feeding at 6h and 16h. The performance was evaluated by the feed intake (g/bird/day), egg production (%), egg mass (g), feed conversion per egg mass (kg/kg ), feed conversion per dozen eggs (kg/dz) and viability (%). The egg quality was evaluated by the eggshell thickness (mm), percentage of albumen, yolk percentage and average egg weight (g). The feeding time at 16h favored the performance of Japanese quails at 26 and 34 wk of age considering egg production, egg mass and average egg weight. Thus, it is recommended to feed the quails at times that coincide with the highest egg laying intensity, which ranges from 16 to 19h. RESUMO Com o objetivo de avaliar o desempenho e a qualidade de ovos de codornas arraçoadas em diferentes horários na produção, foram utilizadas 192 codornas japonesas com 24 semanas de idade, distribuídas em um delineamento inteiramente casualizado com dois tratamentos e doze repetições de oito aves cada. Os tratamentos corresponderam a dois horários de arraçoamento: 6:00h e 16:00h. Para o desempenho foram avaliados: consumo de ração (g/ave/dia), produção de ovos (%), massa de ovos (g), conversão alimentar por massa de ovos (kg/kg), conversão alimentar por dúzia de ovos (kg/dz) e viabilidade (%); para qualidade dos ovos foram avaliados: espessura de casca (mm), porcentagem de albúmen, porcentagem de gema e peso médio dos ovos (g). O horário de arraçoamento influenciou o desempenho e a qualidade de ovos de codorna.O horário de 16 horas apresentou melhores resultados em todos os ciclos testados, exceto os ciclos que apresentaram maior temperatura, quando a qualidade dos ovos produzidos e o desempenho foram favorecidos peloarraçoamento realizado às 6 horas da manhã. Dessa forma recomenda-se o arraçoamento às 16 horas para codornas que não estejam submetidas às condições de estresse calórico.Item Influence of the natural dyes bixin and curcumin in the shelf life of eggs from laying hens in the second production cycle(2012) Laganá, Christine; Pizzolante, Carla Cachoni; Turco, Patrícia Helena Nogueira; Moraes, José Evandro de; Saldanha, Érika Salgado Politi BragaThis study was developed to evaluate the effect of adding natural pigments on the storage of eggs from laying hens in the second production cycle submitted to diets based on corn and low-tannin sorghum. A total of 160 eggs from Hy-Line Brown laying hens at 90 - weeks old after forced molting were used. The study evaluated the isolated effect and the interaction of two factors: the inclusion of natural pigments (control diet - 50% low-tannin sorghum replacing the corn; RC - 2% powdered dry turmeric rhizome; PU - 2% dry annatto powder; RCPU - 1% turmeric rhizome + 1% dry annatto powder) combined with the storage period (0, 3, 7, 14 and 21 days). The studied variables were: specific gravity, percentages of yolk, albumen and shell in relation to the egg weight, and yolk color. Yolk color was more intense with increasing percentage of annatto. The inclusion of 2% annatto powder promotes and maintains an adequate pigmentation of egg yolk when stored for up to 21 days. Regardless of natural pigment supplementation, the egg quality decreases as storage time increases. A pesquisa foi desenvolvida objetivando-se avaliar o efeito da inclusão de pigmentantes naturais no período de estocagem de ovos de poedeiras em segundo ciclo de produção, submetidas a dietas à base de milho e sorgo baixo tanino. Foram utilizados 160 ovos, provenientes de aves da linhagem Hy-Line Brown de 90 semanas pós-muda forçada. Foi avaliado o efeito isolado e a interação de dois fatores: inclusão de pigmentantes naturais na dieta-controle - 50% sorgo baixo tanino em substituição ao milho; RC - 2% pó de rizoma de cúrcuma seco; PU - 2% pó de urucum seco; RCPU - 1% cúrcuma + 1% urucum associada ao período de estocagem (zero, três, sete, 14 e 21 dias). As variáveis estudadas foram: gravidade específica (GE), percentagens de gema, albúmen e casca em relação ao peso do ovo, e coloração da gema. A coloração da gema apresentou-se mais intensa quanto maior foi a percentagem de urucum utilizada. A inclusão de 2% de pó de urucum promove e mantém adequada a pigmentação das gemas dos ovos quando armazenados por até 21 dias. Independente da suplementação de pigmentantes naturais, a qualidade do ovo decresce com o incremento do tempo de armazenamento.Item Influence of the natural dyes bixin and curcumin in the shelf life of eggs from laying hens in the second production cycle(2012) Laganá, Christine; Pizzolante, Carla Cachoni; Turco, Patrícia Helena Nogueira; Moraes, José Evandro de; Saldanha, Érika Salgado Politi BragaThis study was developed to evaluate the effect of adding natural pigments on the storage of eggs from laying hens in the second production cycle submitted to diets based on corn and low-tannin sorghum. A total of 160 eggs from Hy-Line Brown laying hens at 90 - weeks old after forced molting were used. The study evaluated the isolated effect and the interaction of two factors: the inclusion of natural pigments (control diet - 50% low-tannin sorghum replacing the corn; RC - 2% powdered dry turmeric rhizome; PU - 2% dry annatto powder; RCPU - 1% turmeric rhizome + 1% dry annatto powder) combined with the storage period (0, 3, 7, 14 and 21 days). The studied variables were: specific gravity, percentages of yolk, albumen and shell in relation to the egg weight, and yolk color. Yolk color was more intense with increasing percentage of annatto. The inclusion of 2% annatto powder promotes and maintains an adequate pigmentation of egg yolk when stored for up to 21 days. Regardless of natural pigment supplementation, the egg quality decreases as storage time increases. A pesquisa foi desenvolvida objetivando-se avaliar o efeito da inclusão de pigmentantes naturais no período de estocagem de ovos de poedeiras em segundo ciclo de produção, submetidas a dietas à base de milho e sorgo baixo tanino. Foram utilizados 160 ovos, provenientes de aves da linhagem Hy-Line Brown de 90 semanas pós-muda forçada. Foi avaliado o efeito isolado e a interação de dois fatores: inclusão de pigmentantes naturais na dieta-controle - 50% sorgo baixo tanino em substituição ao milho; RC - 2% pó de rizoma de cúrcuma seco; PU - 2% pó de urucum seco; RCPU - 1% cúrcuma + 1% urucum associada ao período de estocagem (zero, três, sete, 14 e 21 dias). As variáveis estudadas foram: gravidade específica (GE), percentagens de gema, albúmen e casca em relação ao peso do ovo, e coloração da gema. A coloração da gema apresentou-se mais intensa quanto maior foi a percentagem de urucum utilizada. A inclusão de 2% de pó de urucum promove e mantém adequada a pigmentação das gemas dos ovos quando armazenados por até 21 dias. Independente da suplementação de pigmentantes naturais, a qualidade do ovo decresce com o incremento do tempo de armazenamento.Item Influence of the natural dyes bixin and curcumin in the shelf life of eggs from laying hens in the second production cycle(2012) Laganá, Christine; Pizzolante, Carla Cachoni; Turco, Patrícia Helena Nogueira; Moraes, José Evandro de; Saldanha, Érika Salgado Politi BragaThis study was developed to evaluate the effect of adding natural pigments on the storage of eggs from laying hens in the second production cycle submitted to diets based on corn and low-tannin sorghum. A total of 160 eggs from Hy-Line Brown laying hens at 90 - weeks old after forced molting were used. The study evaluated the isolated effect and the interaction of two factors: the inclusion of natural pigments (control diet - 50% low-tannin sorghum replacing the corn; RC - 2% powdered dry turmeric rhizome; PU - 2% dry annatto powder; RCPU - 1% turmeric rhizome + 1% dry annatto powder) combined with the storage period (0, 3, 7, 14 and 21 days). The studied variables were: specific gravity, percentages of yolk, albumen and shell in relation to the egg weight, and yolk color. Yolk color was more intense with increasing percentage of annatto. The inclusion of 2% annatto powder promotes and maintains an adequate pigmentation of egg yolk when stored for up to 21 days. Regardless of natural pigment supplementation, the egg quality decreases as storage time increases. A pesquisa foi desenvolvida objetivando-se avaliar o efeito da inclusão de pigmentantes naturais no período de estocagem de ovos de poedeiras em segundo ciclo de produção, submetidas a dietas à base de milho e sorgo baixo tanino. Foram utilizados 160 ovos, provenientes de aves da linhagem Hy-Line Brown de 90 semanas pós-muda forçada. Foi avaliado o efeito isolado e a interação de dois fatores: inclusão de pigmentantes naturais na dieta-controle - 50% sorgo baixo tanino em substituição ao milho; RC - 2% pó de rizoma de cúrcuma seco; PU - 2% pó de urucum seco; RCPU - 1% cúrcuma + 1% urucum associada ao período de estocagem (zero, três, sete, 14 e 21 dias). As variáveis estudadas foram: gravidade específica (GE), percentagens de gema, albúmen e casca em relação ao peso do ovo, e coloração da gema. A coloração da gema apresentou-se mais intensa quanto maior foi a percentagem de urucum utilizada. A inclusão de 2% de pó de urucum promove e mantém adequada a pigmentação das gemas dos ovos quando armazenados por até 21 dias. Independente da suplementação de pigmentantes naturais, a qualidade do ovo decresce com o incremento do tempo de armazenamento.Item Influence of the natural dyes bixin and curcumin in the shelf life of eggs from laying hens in the second production cycle(2012) Laganá, Christine; Pizzolante, Carla Cachoni; Turco, Patrícia Helena Nogueira; Moraes, José Evandro de; Saldanha, Érika Salgado Politi BragaThis study was developed to evaluate the effect of adding natural pigments on the storage of eggs from laying hens in the second production cycle submitted to diets based on corn and low-tannin sorghum. A total of 160 eggs from Hy-Line Brown laying hens at 90 - weeks old after forced molting were used. The study evaluated the isolated effect and the interaction of two factors: the inclusion of natural pigments (control diet - 50% low-tannin sorghum replacing the corn; RC - 2% powdered dry turmeric rhizome; PU - 2% dry annatto powder; RCPU - 1% turmeric rhizome + 1% dry annatto powder) combined with the storage period (0, 3, 7, 14 and 21 days). The studied variables were: specific gravity, percentages of yolk, albumen and shell in relation to the egg weight, and yolk color. Yolk color was more intense with increasing percentage of annatto. The inclusion of 2% annatto powder promotes and maintains an adequate pigmentation of egg yolk when stored for up to 21 days. Regardless of natural pigment supplementation, the egg quality decreases as storage time increases. A pesquisa foi desenvolvida objetivando-se avaliar o efeito da inclusão de pigmentantes naturais no período de estocagem de ovos de poedeiras em segundo ciclo de produção, submetidas a dietas à base de milho e sorgo baixo tanino. Foram utilizados 160 ovos, provenientes de aves da linhagem Hy-Line Brown de 90 semanas pós-muda forçada. Foi avaliado o efeito isolado e a interação de dois fatores: inclusão de pigmentantes naturais na dieta-controle - 50% sorgo baixo tanino em substituição ao milho; RC - 2% pó de rizoma de cúrcuma seco; PU - 2% pó de urucum seco; RCPU - 1% cúrcuma + 1% urucum associada ao período de estocagem (zero, três, sete, 14 e 21 dias). As variáveis estudadas foram: gravidade específica (GE), percentagens de gema, albúmen e casca em relação ao peso do ovo, e coloração da gema. A coloração da gema apresentou-se mais intensa quanto maior foi a percentagem de urucum utilizada. A inclusão de 2% de pó de urucum promove e mantém adequada a pigmentação das gemas dos ovos quando armazenados por até 21 dias. Independente da suplementação de pigmentantes naturais, a qualidade do ovo decresce com o incremento do tempo de armazenamento.Item Influence of the natural dyes bixin and curcumin in the shelf life of eggs from laying hens in the second production cycle(2012) Laganá, Christine; Pizzolante, Carla Cachoni; Turco, Patrícia Helena Nogueira; Moraes, José Evandro de; Saldanha, Érika Salgado Politi BragaThis study was developed to evaluate the effect of adding natural pigments on the storage of eggs from laying hens in the second production cycle submitted to diets based on corn and low-tannin sorghum. A total of 160 eggs from Hy-Line Brown laying hens at 90 - weeks old after forced molting were used. The study evaluated the isolated effect and the interaction of two factors: the inclusion of natural pigments (control diet - 50% low-tannin sorghum replacing the corn; RC - 2% powdered dry turmeric rhizome; PU - 2% dry annatto powder; RCPU - 1% turmeric rhizome + 1% dry annatto powder) combined with the storage period (0, 3, 7, 14 and 21 days). The studied variables were: specific gravity, percentages of yolk, albumen and shell in relation to the egg weight, and yolk color. Yolk color was more intense with increasing percentage of annatto. The inclusion of 2% annatto powder promotes and maintains an adequate pigmentation of egg yolk when stored for up to 21 days. Regardless of natural pigment supplementation, the egg quality decreases as storage time increases. A pesquisa foi desenvolvida objetivando-se avaliar o efeito da inclusão de pigmentantes naturais no período de estocagem de ovos de poedeiras em segundo ciclo de produção, submetidas a dietas à base de milho e sorgo baixo tanino. Foram utilizados 160 ovos, provenientes de aves da linhagem Hy-Line Brown de 90 semanas pós-muda forçada. Foi avaliado o efeito isolado e a interação de dois fatores: inclusão de pigmentantes naturais na dieta-controle - 50% sorgo baixo tanino em substituição ao milho; RC - 2% pó de rizoma de cúrcuma seco; PU - 2% pó de urucum seco; RCPU - 1% cúrcuma + 1% urucum associada ao período de estocagem (zero, três, sete, 14 e 21 dias). As variáveis estudadas foram: gravidade específica (GE), percentagens de gema, albúmen e casca em relação ao peso do ovo, e coloração da gema. A coloração da gema apresentou-se mais intensa quanto maior foi a percentagem de urucum utilizada. A inclusão de 2% de pó de urucum promove e mantém adequada a pigmentação das gemas dos ovos quando armazenados por até 21 dias. Independente da suplementação de pigmentantes naturais, a qualidade do ovo decresce com o incremento do tempo de armazenamento.Item Influência de métodos de debicagem e do tipo de bebedouro no desempenho e na qualidade dos ovos de codornas japonesas(2011) Laganá, Christine; Pizzolante, Carla Cachoni; Togashi, Cristina Kimie; Kakimoto, Sergio Kenji; Saldanha, Érika Salgado Politi Braga; Álvares, ValdemirA total of 672 one day old- female quails was allotted to a completely randomized experimental design, with three treatments (non-trimmed birds; 1/3 of the beak trimmed and cauterized beak), 8 replicates of 28 birds to evaluate the effect of beak trimming and drinking system on productive performance. The birds were beak trimmed at 21 days of age, and at day 35 the weight gain, feed intake, feed conversion and mortality were evaluated. At day 39, 576 quails were transfered to laying cages, and assigned to a 3x2 factorial arrangement, to evaluate three beak trimming methods and two drinking systems (cup and nipple) by using four replicates of 24 birds each. The production phase started when the birds reached 50% egg production, at 60 days of age. The quails submitted to beak trimming by cauterization showed smaller weight and lower feed intake during the initial period. Stress pain due to the cauterized beak can justify not only lower feed intake and lower weight gain, but also increased mortality. It can be inferred that once this method takes more time it has caused more pain and higher levels of stress, worsening the performance of birds. The trimmed to 1/3 of the beaks cut can have caused stress to the birds less intense, without effect on performance. No differences on bird performance and egg quality were observed between drinking systems and beak trimming during the laying phase. In the initial phase, beak trimming system reduced performance, however, during the production phase, both drinking and beak trimming systems do not affect performance and egg quality of Japanese quails. Com o objetivo de avaliar o efeito da debicagem e do tipo de bebedouro sobre o desempenho produtivo de codornas japonesas, 672 fêmeas de codornas de um dia foram usadas em um delineamento inteiramente casualizado e distribuídas em um dos três tratamentos como não-debicagem; debicagem até 1/3 dos bicos; e cauterização, com oito repetições de 28 aves na fase de cria. As aves foram debicadas aos 21 dias de idade e, no 35 dia, foram avaliados o ganho de peso, o consumo de ração, a conversão alimentar e a taxa de mortalidade. Aos 39 dias, 576 codornas foram remanejadas para gaiolas de postura, distribuídas em esquema fatorial 3 × 2, composto de três tipos de debicagem e dois tipos de bebedouro (taça e nipple), de modo que cada combinação foi avaliada com quatro repetições de 24 aves. A fase de produção teve início quando as aves atingiram 50% de produção de ovos, aos 60 dias de idade. As codornas submetidas a debicagem por cauterização apresentaram menor ganho de peso e menor consumo de ração na fase de cria. O estresse pela dor com a debicagem por cauterização pode justificar não só o menor consumo e o menor ganho de peso, como também a maior mortalidade. Infere-se que este método, por ser mais demorado, tenha provocado mais dor e maior nível de estresse, piorando o desempenho das aves. A debicagem de 1/3 dos bicos cortados pode ter ocasionado estresse menos intenso às aves, não interferindo no desempenho. Não se observaram diferenças no desempenho das aves e na qualidade de ovos entre os tipos de bebedouro e métodos de debicagem utilizado na fase de produção. O método de debicagem por cauterização influencia o desempenho de codornas na fase de cria, mas, na fase de produção, assim como o tipo de bebedouro utilizado, não interfere no desempenho das aves nem na qualidade de ovos.Item Morfologia das fibras musculares esqueléticas de frangos de corte de diferentes linhagens criados em sistemas de confinamento e semiconfinamento(2006) Madeira, Luciene Aparecida; Sartori, José Roberto; Saldanha, Érika Salgado Politi Braga; Pizzolante, Carla Cachoni; Silva, Maeli Dal Pai; Mendes, Ariel Antonio; Takahashi, Sabrina Endo; Solarte, William Vicent NarvaezThe effect of strain, breeding system and sex on body weight, carcass and leg yield, and morphologic aspects of skeletal muscle fibers of flexor hallucis longus muscle of broiler chickens was evaluated in this study. The experiment consisted of a 4x2x2 factorial arrangement of treatments, with four strains (Ross-308, Naked Neck Label Rouge, Caipirinha and Paraiso Pedrês), two breeding systems (confinement and semi-confinement) and two sexes, with two replicates per treatment, considering each bird selected randomly at 56 days of age an experimental unit, with a total of 64 birds. Ross strain had the highest values of body weight, weights of legs and meat of legs and weight of flexor hallucis longus muscle and highest values of carcass yield and meat of leg yield. The higher muscle mass of birds selected for high growth is related to an increase in the area of the three types of muscle fibers evaluated (SO, FOG and FG). Males presented higher muscle mass and a musculature higher in fast-glycolityc-type fibers than females. Semi-confined system modified the composition of skeletal muscle fibers of males, increasing the oxidative-type fibers. However this effect was not observed in females. Avaliou-se o efeito da linhagem, do sistema de criação e do sexo sobre o peso vivo, o rendimento de carcaça e de pernas e os aspectos morfológicos das fibras musculares esqueléticas do músculo flexor longo do hálux de frangos de corte. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, em esquema fatorial 4 x 2 x 2, ou seja, quatro linhagens (Ross-308, Pescoço Pelado Label Rouge, Caipirinha e Paraíso Pedrês), dois sistemas de criação (confinamento e semiconfinamento) e dois sexos, com duas repetições por tratamento, sendo que cada ave retirada ao acaso aos 56 dias de idade foi considerada uma unidade experimental, totalizando 64 aves. A linhagem Ross apresentou maior peso vivo e maiores pesos de carcaça, de pernas, de carne de penas e do músculo flexor longo do hálux e maiores rendimentos de carcaça e de carnes de pernas que as outras linhagens. A maior massa muscular das aves selecionadas para alta taxa de crescimento está relacionada ao aumento na área dos três tipos de fibras musculares (SO, FOG e FG). Machos apresentaram maior massa muscular e musculatura mais glicolítica que fêmeas. O sistema de semiconfinamento alterou a composição de fibras musculares esqueléticas dos machos, tornando-a mais oxidativa, porém, esse efeito não foi observado nas fêmeas.Item Rastreability of bovine meat and bone meal using the stable isotope technique in egg production(2022) Denadai, Juliana Célia; Batistioli, Julianna Santos; Sartori, José Roberto; Madeira, Luciene Aparecida; Sartori, Maria Márcia Pereira; Pizzolante, Carla Cachoni; Kakimoto, Sérgio Kenji; Contin Neto, Armando Carlos; Costa, Vladimir EliodoroABSTRACT The present study aimed to verify whether the inclusion of other ingredients in the diet of laying hens could interfere with the traceability of bovine meat and bone meal (BMBM) in eggs through stable carbon and nitrogen isotope analysis. Two hundred and fifty-six white laying hens were used and randomly distributed into eight treatments composed of: CONTROL: control diet; GLUTEN: control diet + corn gluten; YEAST: control diet + yeast; GLUTEN + YEAST: control diet + corn gluten + yeast; BMBM: control diet + 4.5 % BMBM; BMBM + GLUTEN: control diet + corn gluten + 4.5 % BMBM; BMBM + YEAST: control diet + yeast + 4.5 % BMBM; BMBM + GLUTEN + YEAST: control diet + corn gluten + yeast + 4.5 % BMBM. The isotopic results were subjected to multivariate analysis of variance (MANOVA) and LDA multivariate linear discriminant analysis. At 28 days, the eggs of the birds given diets without the addition of BMBM differed from the CONTROL group. The yolks showed that all treatments were significantly different from the CONTROL, and at 56 days, all eggs and egg yolks were different from the CONTROL. At 28 days, albumen was significantly different for all CONTROL experimental treatments; however, at 56 days, the YEAST treatment showed no difference from the control. Thus, it was concluded that even with the addition of other ingredients, the isotope technique is still able to detect the BMBM in eggs.Item Tipos de miosinas de linhagens de frangos de corte criados em sistemas de confinamento e semiconfinamento(2011) Madeira, Luciene Aparecida; Sartori, José Roberto; Pizzolante, Carla Cachoni; Saldanha, Érika Salgado Politi Braga; Silva, Maeli Dal Pai; Carani, Fernanda ReginaThe objective was to evaluate body weight, leg weight and morphologic aspects of the muscle fibers of the flexor hallucis longus muscle and electrophoretic profile of myosin heavy chain of four strains of broilers, reared in confinement and semi-confinement systems. 1440 chicks were randomly assigned in a 4 × 2 factorial arrangement: four strains (Ross 305, Master Gris, Label Rouge and Vermelhao Pesado), two production systems (confinement and semi-confinement), with four replicates for each treatment. Four birds were sacrificed for each treatment, at 28 and 84 d, totaling 64 animals. Electrophoresis technique identified the presence of three myosin heavy chain types: MyHC-I, MyHC-IIa and MyHC-IIb, in the flexor hallucis longus muscle of the broilers. There was increase in MyHC-II and decrease in MyHC-I, as age passed. Only at 84 days-old was the MyHC-II expression influenced by strain, confirming a response of selection in Ross lineage on a more glycolytic muscle. The Ross lineage has higher live weight, leg weight, weight and area of the flexor hallucis longus, compared to different chicken strains. O objetivo neste trabalho foi avaliar o peso vivo, o peso de pernas, os aspectos morfológicos das fibras musculares do músculo flexor longo do hálux e o perfil eletroforético das miosinas de cadeia pesada de quatro linhagens de frangos de corte criados nos sistemas de confinamento e semiconfinamento. Foram utilizados 1.440 pintos distribuídos em delineamento inteiramente casualisado em esquema fatorial 4 × 2, composto de quatro linhagens (Ross 305, Máster Gris, Label Rouge e Vermelhão Pesado) e dois sistemas de criação (confinamento e semiconfinamento), cada combinação avaliada com quatro repetições. Aos 28 e 84 dias de idade, foram abatidas quatro aves por tratamento, totalizando 64 aves. A eletroforese identificou a presença das três isoformas de miosinas, tipo MyHC-I, MyHC-IIa e MyHC-IIb, no músculo flexor longo do hálux dos frangos de corte. Com aumento da idade, a isoforma de miosina MyHC-II aumenta, enquanto a MyHC-I diminui. Somente aos 84 dias de idade, a expressão das isoformas de miosina do tipo MyHC-II foram influenciadas pela linhagem, confirmando o reflexo da seleção na linhagem Ross no músculo mais glicolítico.A linhagem Ross apresenta maior peso vivo, peso de perna, peso e área do músculo flexor longo do hálux em comparação às linhagens tipo caipira.