Produção de carne de bovinos contemporâneos, machos e fêmeas, terminados em confinamento

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dc.contributor.authorCoutinho Filho, José Luiz Viana
dc.contributor.authorPeres, Roberto Molinari
dc.contributor.authorJusto, Célio Luiz
dc.date.accessioned2024-05-14T12:39:45Z
dc.date.available2024-05-14T12:39:45Z
dc.date.issued2006
dc.description.abstractEconomic and animal performance of feedlot beef young bulls and heifers fed finishing diets were evaluated in this trial. Twenty-eight Santa Gertrudis bovines (14 young bulls and 14 heifers) were assigned to a completely randomized design and maintained in individual pens. Diets were formulated to fulfill the weight gain requirements of finishing animals. The measured variables were affected by sex. Daily weight gain (DWG), feed conversion, carcass yield, and dry matter (DM) intake were: 1.80 and 1.22 kg/day, 5.61 and 7.18 kg DM/kg DWG, 55.61 and 52.75%, and 10.08 and 8.87 kg/day, respectively, for young bulls and heifers. Males had greater carcass yield but females showed higher proportion of beef round as well as the main commercial cuts. According to an economic analysis, the cost to produce 15 kg of carcass was R$33.95 for young bulls and R$37.02 for heifers. Avaliaram-se os desempenhos produtivo e econômico de bovinos de corte submetidos a dietas para terminação em confinamento. Foram utilizados 28 bovinos jovens da raça Santa Gertrudis, 14 machos não-castrados e 14 fêmeas, distribuídos em um delineamento experimental inteiramente casualizado, em baias individuais. A alimentação foi fornecida de acordo com as exigências para ganho de peso em terminação. As variáveis estudadas foram afetadas pelo sexo. O ganho de peso médio diário foi de 1,80 e 1,22 kg/animal/dia; a conversão alimentar, de 5,61 e 7,18 kg MS/kg de ganho de peso; o rendimento de carcaça, de 55,61 e 52,75%; e a ingestão de MS, de 10,08 e 8,87 kg MS/dia, respectivamente, para machos e fêmeas. A avaliação das carcaças indicou melhor rendimento para os machos, mas as fêmeas foram superiores quanto à porcentagem de traseiro especial e de seus principais cortes comerciais. Na avaliação econômica, o custo com alimentação para produzir uma arroba de carcaça foi de R$ 33,95 para os machos e R$ 37,02 para as fêmeas.
dc.identifier.issn1516-3598
dc.identifier.otherS1516-35982006000700023-scl
dc.identifier.urihttps://repositorio-aptaregional.agricultura.sp.gov.br/handle/123456789/806
dc.relation.ispartofRevista Brasileira de Zootecnia
dc.subjectcomposição da carcaça
dc.subjectconcentrado
dc.subjectganho de peso
dc.subjectgarrotes
dc.subjectnovilhas
dc.subjectcarcass composition
dc.subjectconcentrate
dc.subjectheifers
dc.subjectweight gain
dc.subjectyoung bulls
dc.titleProdução de carne de bovinos contemporâneos, machos e fêmeas, terminados em confinamento
dc.typeArtigos
oaire.citation.endPage2049
oaire.citation.issue5
oaire.citation.startPage2043
oaire.citation.volume35

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