Biospeckle Laser Technique for mechanical damage assessment in Tommy atkins mango fruits

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dc.contributor.authorSantana, Taize Calvacante
dc.contributor.authorSilva, Rodes Angelo Batista da
dc.contributor.authorPandorfi, Héliton
dc.contributor.authorSilva, Marcos Vinícius da
dc.contributor.authorRodrigues, Silvestre
dc.contributor.authorGuiselini, Cristiane
dc.contributor.authorCavalcanti, Sávio Duarte Lopes
dc.contributor.authorGomes, Nicoly Farias
dc.date.accessioned2024-05-15T18:36:10Z
dc.date.available2024-05-15T18:36:10Z
dc.date.issued2021
dc.description.abstractAbstract The objective of this study was to evaluate the response of biological activity measured by the Biospeckle Laser technique applied to mangoes (Mangifera indica L.) subjected to mechanical damage at different stages of maturation. The tests were carried out twice a week for twenty-one days, and 40 mangoes of the variety Tommy Atkins were used. The procedure was divided into two stages: the first simulated the impact on fruits, and in the second stage, the laser light was applied to the impacted area. After laser application, the images of all fruits were submitted to graphic processing, in order to obtain maps of biological activity of the fruits. The Biospeckle laser technique associated with image analysis allowed the identification of distinct biological activity levels in the mangoes, certifying its potential application as a non-destructive test tool, in the monitoring of biological activity in fruit samples. Resumo Objetivou-se avaliar a resposta da atividade biológica medida pela técnica Biospeckle Laser aplicada a mangas (Mangifera indica L.) submetidas a danos mecânicos, em diferentes estágios de maturação. Os testes foram realizados duas vezes por semana, durante 21 dias, sendo utilizados 40 frutos de manga da variedade Tommy. O procedimento foi dividido em duas etapas: na primeira etapa, simulou-se o impacto nos frutos; na segunda etapa, foi aplicada a luz laser sobre a área que sofreu impacto, seguido do registro das imagens de todos os frutos. Esses registros foram submetidos a um processamento gráfico, com a finalidade de se obterem mapas de atividade biológica dos frutos. A técnica Biospeckle laser associada à análise de imagem permitiu identificar níveis de atividades biológicas distintas nas mangas, certificando o seu potencial de aplicação como ferramenta de teste não destrutivo, no monitoramento da atividade biológica em amostras de frutos.
dc.identifier.doi10.1590/1981-6723.19820
dc.identifier.issn1981-6723
dc.identifier.otherS1981-67232021000100453-scl
dc.identifier.urihttps://repositorio-aptaregional.agricultura.sp.gov.br/handle/123456789/1334
dc.relation.ispartofBrazilian Journal of Food Technology
dc.subjectAnálise não destrutiva
dc.subjectBioatividade
dc.subjectDanos mecânicos
dc.subjectÓtica
dc.subjectProgramação
dc.subjectQualidade
dc.subjectNon-destructive analysis
dc.subjectBioactivity
dc.subjectMechanical damage
dc.subjectOptics
dc.subjectProgramming
dc.subjectQuality
dc.titleBiospeckle Laser Technique for mechanical damage assessment in Tommy atkins mango fruits
dc.typeArtigos
oaire.citation.volume24

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