Teores de óleo de linhaça para bovinos confinados: medidas corporais, carcaça e cortes cárneos

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dc.contributor.authorROSA, Bruna Laurindo
dc.contributor.authorOLIVEIRA, Emanuel Almeida de
dc.contributor.authorHENRIQUE, Wignez
dc.contributor.authorPIVARO, Thiago Martins
dc.contributor.authorCARVALHO, Victor Galli
dc.contributor.authorMOTA, Diego Azevedo
dc.contributor.authorPAZ, Cláudia Cristina Paro de
dc.contributor.authorANDRADE, Antonio Tadeu de
dc.contributor.authorSAMPAIO, Alexandre Amstalden Moraes
dc.date.accessioned2024-05-20T13:20:27Z
dc.date.available2024-05-20T13:20:27Z
dc.date.issued2015
dc.description.abstractSUMMARY The objectives were to evaluate diets containing levels of in natura linseed oil (1.0, 3.8 and 5.2% of diet DM) on carcass characteristics and meat cuts, and correlate these results with in vivo body measures of 14 heifers and 15 steers Nellore x Canchim. The animals were confined individually receiving 20% of sugar cane as roughage and 80% concentrate, in a complete randomized block (oil content x sexual condition). All animals of each block were slaughtered when the average body weight reached 500 kg. No interactions between treatments were observed. Add up to 5.2% of linseed oil in diet of crossbred cattle increases the weight of the main carcass cuts, reduce the loss during cooling and does not change the level of renal pelvic-inguinal fat. Heifers and steers Nellore x Canchim produce similar amounts of weight and yield hindquarter’s meat. Along with body weight, the extent pelviano contour is the most indicated to assist the formation of homogeneous lots for slaughter or trial, because showed the best correlation with the characteristics used in the Brazilian market of meat, such as weight and carcass yield. RESUMO Os objetivos foram avaliar dietas contendo teores de óleo de linhaça in natura (1,0; 3,8 e 5,2% da MS da dieta) sobre as características da carcaça e cortes cárneos, e correlacionar esses resultados com medidas corporaisin vivo de 14 fêmeas e 15 machos castrados Nelore x Canchim. Os animais foram confinados individualmente recebendo 20% de cana-de-açúcar como volumoso e 80% de concentrado, em um delineamento de blocos ao acaso (teores de óleo x condição sexual). Todos os animais de cada bloco foram abatidos quando o peso corporal médio atingiu 500 kg. Não foram observadas interações entre os fatores estudados. Acrescentar até 5,2% de óleo de linhaçain natura da dieta de bovinos cruzados aumenta o peso dos principais cortes cárneos da carcaça, reduz as perdas no resfriamento e não altera o teor de gordura renal-pélvica-inguinal. Fêmeas e machos castrados Nelore x Canchim produzem quantidades similares de carne do traseiro especial, em peso e rendimento. Juntamente com o peso corporal, a medida do contorno pelviano é a mais indicada para auxiliar na formação de lotes homogêneos para o abate ou experimentação, por apresentar as melhores correlações com as características utilizadas na comercialização brasileira de carne, como peso e rendimento da carcaça.
dc.identifier.doi10.1590/S1519-99402015000400009
dc.identifier.issn1519-9940
dc.identifier.otherS1519-99402015000400850-scl
dc.identifier.urihttps://repositorio-aptaregional.agricultura.sp.gov.br/handle/123456789/2178
dc.relation.ispartofRevista Brasileira de Saúde e Produção Animal
dc.subjectcorrelação
dc.subjectcortes nobres
dc.subjectfêmeas
dc.subjectmachos castrados
dc.subjectmedidas biométricas
dc.subjectbiometric measurements
dc.subjectcorrelation
dc.subjectheifers
dc.subjectprime cuts
dc.subjectsteers
dc.titleTeores de óleo de linhaça para bovinos confinados: medidas corporais, carcaça e cortes cárneos
dc.typeArtigos
oaire.citation.endPage864
oaire.citation.issue4
oaire.citation.startPage850
oaire.citation.volume16

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