Flavor and color: ‘IAC 134 AL01’, the Campinas Agronomic Institute’s first orange-colored pulp sweet potato cultivar

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dc.contributor.authorPeressin, Valdemir Antonio
dc.contributor.authorFeltran, José Carlos
dc.contributor.authorRós, Amarílis B
dc.contributor.authorBernacci, Luís Carlos
dc.contributor.authorPiotto, Fernando Angelo
dc.contributor.authorFactor, Thiago Leandro
dc.contributor.authorLima Junior, Sebastião de
dc.contributor.authorFabri, Eliane G
dc.date.accessioned2024-05-14T13:56:36Z
dc.date.available2024-05-14T13:56:36Z
dc.date.issued2023
dc.description.abstractABSTRACT The sweet potato cultivar ‘IAC 134 AL01’ has tuberous roots with high β-carotene content, with the fresh pulp having an intermediate orange colour (based on international descriptors for the crop), which turns bright orange after cooking, and a mildly sweet taste. These roots have a long-irregular shape, red skin and are of medium size, weighing, on average, 300 g and measuring 14 x 6 cm. The first biofortified sweet potato cultivar of the Campinas Agronomic Institute reaches an average yield of 43.9 t/ha and is recommended for planting in the state of São Paulo to supply the domestic market and for export. RESUMO A cultivar de batata-doce ‘IAC 134 AL01’ tem raízes tuberosas de elevado teor em β-caroteno, com a polpa fresca de coloração (com base nos descritores internacionais para a cultura) laranja intermediário, gosto levemente doce e sabor característico da espécie, e coloração laranja intenso, após cocção. Estas raízes têm formato longo-irregular, pele vermelha, e são de tamanho intermediário, pesando, em média 300 g e medindo 14 x 6 cm. A primeira cultivar de batata doce biofortificada do Instituto Agronômico de Campinas alcança o rendimento médio de 43,9 t/ha, sendo recomendada para plantio no estado de São Paulo, visando abastecer o mercado interno e a exportação.
dc.identifier.doi10.1590/s0102-0536-2023-e2622
dc.identifier.issn0102-0536
dc.identifier.otherS0102-05362023000100401-scl
dc.identifier.urihttps://repositorio-aptaregional.agricultura.sp.gov.br/handle/123456789/849
dc.relation.ispartofHorticultura Brasileira
dc.subjectIpomoea batatas
dc.subjecttuberous
dc.subjectplant breeding
dc.subjectbiofortification
dc.subjectIpomoea batatas
dc.subjecttuberosas
dc.subjectmelhoramento vegetal
dc.subjectbiofortificação
dc.titleFlavor and color: ‘IAC 134 AL01’, the Campinas Agronomic Institute’s first orange-colored pulp sweet potato cultivar
dc.typeArtigos
oaire.citation.volume41

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