SELEÇÃO ELETRÔNICA PELA COR NA DESCONTAMINAÇÃO DE AMENDOIM CONTAMINADO COM AFLATOXINAS

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dc.contributor.authorZovico, Cristiane
dc.contributor.authorFonseca, Homero
dc.contributor.authorCalori-Domingues, Maria Antonia
dc.contributor.authorGlória, Eduardo Micotti
dc.contributor.authorBorguini, Renata Galhardo
dc.contributor.authorSilveira, Vanessa Prezzotto
dc.contributor.authorPiedade, Sônia S.
dc.date.accessioned2024-05-16T12:36:30Z
dc.date.available2024-05-16T12:36:30Z
dc.date.issued1999
dc.description.abstractForty-two 300kg commercial lots of aflatoxin contaminated shelled peanuts, produced in 1997, were subjected to electronic color sorting to check the efficacy of this method on the improvement of the peanut quality by decreasing aflatoxin contamination. The lots were sorted by size, as is commonly done by the peanut industry, being 22 lots of large peanuts (7.5 to 7.9mm) and 20 of small ones (6.4 to 7.1mm), where the initial contamination levels varied from 7 to 3,763 and 76 to 3,309 µg/kg, respectively. Among these 42 lots, 2 of large kernels and 1 of small pernels had undetectable aflatoxin levels. This study showed that the electronic color sorting was efficient in eliminating highly contaminated lots, driven to the rejected portion. But, there was no obvious improvement in the overall initial contamination levels of the lots, suggesting that the distribution of aflatoxins, throughout the kernels, was fairly uniform, since the selected kernels were also contaminated. In less contaminated lots it may work. New studies will be made. Quarenta e dois lotes comerciais de 300 kg de amendoim descascado, produzidos em 1997 e contaminados com aflatoxinas, foram submetidos à seleção eletrônica pela cor para verificar a eficiência desse processo na melhoria da qualidade de lotes de amendoim quanto à diminuição da contaminação com aflatoxinas. Os lotes de amendoim foram classificados pelo tamanho como normalmente utilizados pela cerealista, sendo 22 lotes de amendoim graúdo (7,5 a 7,9mm) e 20 lotes de amendoim miúdo (6,4 a 7,1mm), nos quais os níveis de contaminação inicial variaram de 7 a 3.763 mg/kg e de 76 a 3.309 mg/kg, respectivamente. Nos 42 lotes, não foram detectadas aflatoxinas em dois lotes de amendoim graúdo e 1 de amendoim miúdo. Este trabalho demonstrou que o processo de seleção eletrônica retirou grãos altamente contaminados, concentrando-os na porção rejeito. Apesar disso, não houve uma melhora substancial nos níveis iniciais médios de contaminação dos lotes indicando que a distribuição das aflatoxinas estava generalizada, uma vez que, os grãos selecionados também estavam contaminados. Em lotes com menor contaminação pode funcionar. Novos estudos serão realizados.
dc.identifier.issn0103-9016
dc.identifier.otherS0103-90161999000200016-scl
dc.identifier.urihttps://repositorio-aptaregional.agricultura.sp.gov.br/handle/123456789/1582
dc.relation.ispartofScientia Agricola
dc.subjectaflatoxina
dc.subjectamendoim
dc.subjectseleção eletrônica
dc.subjectaflatoxin
dc.subjectpeanut
dc.subjectgroundnut
dc.subjectelectronic color sorting
dc.titleSELEÇÃO ELETRÔNICA PELA COR NA DESCONTAMINAÇÃO DE AMENDOIM CONTAMINADO COM AFLATOXINAS
dc.typeArtigos
oaire.citation.endPage376
oaire.citation.issue2
oaire.citation.startPage371
oaire.citation.volume56

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